家常菜魷魚紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
水發魷魚 :半隻
薑片 :適量
大蒜 :適量
陳皮 :適量
香葉 :適量
白糖 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
主料
五花豬腩肉 :300水發魷魚 :半隻
輔料
香葱 :適量薑片 :適量
大蒜 :適量
陳皮 :適量
香葉 :適量
白糖 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白,取出洗淨。
2.用眉夾把豬毛處理乾淨。
3.切成2釐米寬的正方塊。
4.鍋內下少許油,姜塊,把肉塊倒入用小火翻炒至出油(這樣才不至於吃起來太多油)。
5.油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。
6.鍋子洗乾淨,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。
7.將肉塊,魷魚卷,薑片,蒜頭,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。
8.大火煮開後,轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。
先炒出油
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