菠蘿咕咾肉如何做簡單又好吃-懶人版
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
菠蘿 :半個
裏脊 :350
澱粉 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
麪粉 :適量
主料
雞蛋 :1個菠蘿 :半個
裏脊 :350
輔料
油 :適量澱粉 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.取半個菠蘿,切小方塊,用淡鹽水泡10分鐘
2.將裏脊肉切成小塊,與菠蘿大小差不多,加入鹽、料酒和花椒粉醃製半小時
3.,撈出菠蘿,辣椒切菱形塊
4.取一個小碗,加入番茄醬、醬油、鹽、雞精、白醋和糖,調勻
5.半小時後,將一個雞蛋打成蛋液,加入到肉中,拌勻,按1:1比例將麪粉和澱粉混合;肉蘸好粉,放入7成熱的油中炸,小火,肉熟透撈出,等油再次熱,倒入全部肉,炸第二次,這樣肉可以更酥
6.鍋里加少量油,倒入調好的醬汁,小火翻炒 ,待醬汁出泡時,倒入肉,翻炒均勻,倒入菠蘿和辣椒
7.倒入加水調好的水澱粉,勾薄欠,翻炒均勻出鍋
記住一定要用小火炸,不然肉不熟又容易糊
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