家常陝西煎餅及蒜汁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

家常陝西煎餅及蒜汁做法相對來説還是比較麻煩的，又要做煎餅不説還要調汁，所以比較麻煩，但是用細心做出來的東西是不會太差的。陝西煎餅及蒜汁主要利用雞蛋、麪粉製作而成，這些都非常的有營養，而且煎餅還是十分薄，還很有嚼勁，特別好吃。

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
清水 ：適量
姜蒜 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

給盆中的麪粉放少許鹽

打一個雞蛋進盆。

將雞蛋與麪粉.在盆中間攪勻後.，在幹，濕面的縫隙加少許水攪拌，無水後加水至無干麪粉，攪勻後加大量水攪。

和成比外面賣煎餅果子的麪糊稀些，看勺內的麪糊向下很順利的流，用勺子不停連攪帶揚，至麪糊均勻無麪疙瘩方可。

加熱電餅鐺並給電餅鐺抹油，倒入一勺麪糊轉勻成圓。

我不愛用油刷，用半個土豆扎筷子當油刷，很好用，用完丟棄，完全不怕油膩的刷子。

電餅鐺內麪餅縮小，邊緣輕卷即可翻面。.

既將翻面餅的全貌。.

翻面後加蓋燜1分鐘即可取出，重複步驟做下一張。

這次總共做了10張餅，全部攤完後疊在一起放回電餅鐺用餘熱保温。

附蒜汁做法，蒜姜去皮洗淨，拍碎，放較結實的.碗內。

蒜內加鹽，用蒜捶砸好。

放辣椒粉。

熱鍋涼油放花椒炸香，撈出花椒，潑入蒜碗內。(油多)

加鹽，醋，白糖，生抽，攪勻，沾煎餅吃。