手工奶油甜麪包怎麼做-手工奶油甜麪包的做法

“家裏的奶油買了有一段時間了，一直沒用，怕放久了會過期，做麪包的時候加了一點在裏邊，考出來的麪包香味十足，有點類似外邊麪包店裏的味道”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工奶油甜麪包的做法步驟

• 1、麪粉裏邊打入一個雞蛋，加入白砂糖和淡奶油

• 2、攪拌成絮狀

• 3、加入乾酵母適量的水揉成團

• 4、通過搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜

• 5、加入軟化的黃油再次揉麪

• 6、揉至能拉出大片的不易斷的薄膜就可以了

• 7、將麪糰滾圓，放在温度出進行發酵，發酵至兩倍大

• 8、取出排氣，分割成小份，取一份麪糰擀成橢圓狀

• 9、從寬的那一頭割一個小口子，慢慢的捲起來

• 10、依次做好所有的麪包

• 11、.放在温暖處進行二次發酵至兩倍大，表面刷一層蛋液，烤箱165度25分鐘

小竅門

1、麪糰分割後，餳發時都要加蓋，以免表面風乾開裂。二次發酵可以在烤箱內放一碗温水進行發酵
2、麪包烤制過程中，表面上色後要加蓋錫紙，以免烤糊。
3.具體烘焙時間根據實踐情況適當調整(