你知道嗎-包子的包法

想必兒時有些難以忘懷的美食深深烙印在我們的記憶裏，媽媽味道的包子，味道簡直棒極了，隨着年齡的增加，包包子的次數也在逐漸增加。現在的年輕人很少自己在家包包子，覺得麻煩和困難，其實不是想象中那樣難，只要想學，還是不算太複雜的難。下面給大家説説包子的包法，希望能幫助到您回味童年的味蕾！

一、食材準備

普通麪粉1斤，酵母粉5克，温水半斤，豬肉半斤，芹菜1斤，葱花適量，薑末，醬油40克，調料油50克，鹽適量，花椒少許。

二、包子的包法

1、將芹菜摘洗乾淨，放入沸水中燙1分鐘;

2、過涼之後擰去多餘水分，然後切成細末，紗布包裹擠幹，芹菜汁留用;

3、將豬肉剁碎，葱花切好，

豬肉中放入鹽，醬油，葱花，花椒水，攪打均勻;

4、然後再加入芹菜汁攪勻上勁，放入芹菜末，調料油攪勻即成芹菜餡;

5、麪粉中加入酵母粉，加入適量水，揉勻成為麪糰，發酵至兩倍大。

6、然後將麪糰分成30克的小劑，準備好餡料就可以開始包包子了。

包子的包法：捏包子過程

1、把一張麪皮放在左手上，把肉餡放在麪皮的中間，手心稍稍向下彎;

2、先用右手的食指和母指把麪皮捏起來;

3、然後用左手的食指把旁邊的麪皮推向右手食指的位置，形成一個褶子;

4、鬆開右手的食指和母指，把褶子和麪皮捏在一起;

5、形成一個褶子，如此類推下去;

6、捏完最後一個褶子後，把收口捏緊後輕輕扭一下，包子就做好了。

還有一種包法叫做月牙包子，這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿起一張包子皮，然後取適量餡料放入包子皮裏，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可。

你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在準備捏合之前先用左手的頂住裏側，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓裏側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。剛開始親手包包子肯定手法不太熟練，會隨着次數提高手法！

至此，兩種種比較常見的包子的包法和捏法就介紹完了，朋友們在以後給家人朋友包包子的時候不妨試一下我們的方法。當然，我們還可以在和麪的時候加入天然色素，比如説菠菜汁啊黃瓜汁啊甚至是紫甘藍汁液，讓我們做出更多不同顏色的漂亮包子！