你知道的包子有什麼-大頭菜包子餡怎麼做

在北方，包子可以作為一種主食。在南方，包子是早餐的一種。每一個地方不同，所做的包子也是不一樣的，吃過包子的你，你知道包子分別有什麼包子嗎，其實説包子的不同，其實也就是包子裏面的餡不一樣而已，包子的餡就決定了包子的味道怎麼樣，那你知道的包子有什麼呢？

一、大頭菜包子餡怎麼做

1、粉絲開水燙5分鐘撈出衝個涼水澡→ 濾幹→ 切碎待用;

2、包菜洗乾淨切絲，鍋內不倒油，倒入包菜絲，加一勺鹽(配方外的)，蓋蓋子中火悶到出水汽，打開蓋子，熱氣散出去，看到包菜剛有點發軟時關火。將包菜倒在過濾布上(我用的蒸籠布)晾涼，涼了以後用力擠幹水份。

3、晾包菜的同時炒雞蛋

剛才的鍋子紙巾擦擦水分，鍋內倒點油，油熱下蛋液轉小火快速用筷子滑散，加入一勺料酒，一兩分鐘雞蛋稍成形就關火，把嫩雞蛋倒入拌餡盆。

4、同一個鍋子，開中火，下蝦皮和白胡椒粉稍翻炒至香味出來關火(白胡椒去腥) 所有材料倒在一個容器裏，加鹽、香油、材料油、兩大勺花生碎

5、技術活來了!左手晃碗，右手拿筷子轉圈攪餡兒…專業要求：左右手不同頻!左手稍比右手慢一點…

6、花生碎：去皮花生烤箱150度烤10-15分鐘烤出香味，要到棕黃色，微糊的狀態，拿出晾涼裝密封袋;滾輪擀碎。

二、包子的種類

1、叉燒包

流行於廣東與香港的一種在餡裏放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。叉燒包

2、奶皇包

廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裏最負盛名的一種。

3、狗不理

天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。

4、排骨大包

東北瀋陽的著名小吃，用排骨湯和餡，做出的包子，鮮香可口

5、小籠包

用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。

6、韓包子

成都一種比較有名的包子，由韓映鬥創制於1914年。皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為“成都小吃之上品”。

7、灌湯包

開封特產的一種包子，因餡裏有湯水兒而命名。

8、水煎包

山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。

9、一品包子

河南開封的著名包子。

小編最愛吃的包子裏面就有大頭菜包子，大頭菜包子一般就是大頭菜和肉一起做的餡，這樣做的餡味道是十足的，是一種不錯的美味。當然了，其它的包子也有不同的味道，什麼包子好吃幾乎決定於個人口味，那你喜歡吃什麼味道的包子你呢，你知道的包子還有什麼呢