你知道怎樣包粽子好吃嗎-你會包粽子嗎

喜歡吃粽子的人很多。尤其到了端午節超市，菜市場各式各樣的粽子到處都有賣的，品種繁多，眼花繚亂。香噴噴的粽子挺誘人的。儘管如此，還是有許多人喜歡自己買好食材，在家自己包粽子。那麼，今天小編就向大家詳細介紹一下，怎樣包粽子好吃。

一、怎樣包粽子好吃

包粽子是端午節的一種傳統風俗。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裏面的餡料，將餡料置於粽葉中，粽子則完成了。

正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之後，水是淡黃色，那説明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。

1、粽葉的選用

廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。

2、粽餡的調味

鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。

3、粽子的捆紮

豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮

煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。

5、添生水

要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

6、步驟

①.選23片粽葉，把這些粽葉錯開摺疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

②.把粽葉摺疊成漏斗形狀。

③.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

④.摺疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活釦，吃粽子的時候方便解開。

怎樣包粽子好吃？小編向大家介紹了粽葉的選法，到粽子的包法，都學會了嗎?人們都知道粽子好吃，包起來卻感覺有點難。其實按照小編介紹的方法來做，就會很快掌握包粽子的方法。就可以根據自己口味，選擇不同的餡料，包出自己喜歡吃的粽子來。即經濟又實惠。