你知道嗎？-怎麼包粽子的

我們現在經常能夠吃到很多不同種類的食物，各種不同的食物有着不同的食用口感和營養價值。對於那些我們非常喜歡的食物或者經常吃的食物，我們有時候就想要自己學會製作這些食物。我們都吃過粽子，那麼，你知道粽子是怎麼做出來的嗎？

你知道怎麼包粽子的嗎，下面我們來告訴你答案吧。

一、粽子的包法

朱宣鹹中國畫《端午佳節》粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。

二、粽子的捆紮

豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

三、粽的選材

粽葉包粽子的葉子在不同地區，有着地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物“柊葉”作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。

箬葉廣東人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”柊葉海南包粽子的葉子在海南名字叫茄柊葉(海南柊葉，有時也使用少花柊葉)。《南方草木狀》稱為“冬葉”，《現代漢語詞典》稱為“柊葉” [9] 。

茄柊葉，是包粽子的葉子中最大的葉子，與幾個手指般大的菰葉、箬葉、葦葉相比，茄柊葉算“大哥大”。可是，茄柊葉包粽子，全國很多人不知道。原因是茄柊葉生長的地區有限。茄柊葉只生長在嶺南的廣東、海南、廣西等省區，因而用茄柊葉包粽子的只有海南全省及廣東、廣西等少數地方。五嶺以北等地，沒長茄柊葉，大多數人不知道、不認識茄柊葉，且由於不認識，很多人在見到形狀和芭蕉葉有些相似的柊葉時便將其想當然的稱為芭蕉葉。

看了上面文章中對怎麼包粽子的這個問題的介紹，相信你知道粽子是怎麼包出來的了吧。粽子是我們中國傳統文化中非常具有代表性的一種食物，説起粽子，我們就會想到端午節屈原等這些傳統文化元素，看了上面文章，你知道怎麼包粽子了吧。