孜然鴨心的做法 【孜然鴨心】---年夜第一道菜‘心想事成’ 孜然鴨心怎麼做

“鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用於心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等症狀。在忙碌的一年裏大家的壓力都比較大，平時的飲食也很不規律。過年大家難得坐在一起好好放鬆，聊聊心事話話家常吃一頓“安心”的年夜飯這道“心想事成”最適合做第一道菜了味道也很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然鴨心的做法步驟

• 1、材料：鴨心650克芹菜3棵大蒜1瓣生薑1小塊調料：孜然少許調和油1小勺料酒1湯勺鹽適量。

• 2、把鴨心和芹菜洗淨，芹菜切斷鴨心對半切。生薑和大蒜也切好備用哦。

• 3、.坐鍋上火倒入燒開的開水，再倒入切好的鴨心焯水（有7成熟就可以了）

• 4、鍋洗淨，倒入1小勺的調和油待油温升高了在倒入生薑和大蒜爆香。

• 5、.倒入芹菜炒至變色

• 6、倒入鴨心翻炒幾下。

• 7、倒入料酒

• 8、鹽巴翻炒幾下至入味。

• 9、.再出鍋前倒入少許的孜然翻炒5下，

• 10、好吃的鴨心上桌咯

小竅門

小提示：

*鴨心只要對半切，不要切得太細了會影響口感的。

*焯水只要7成熟就可以了，後面還要炒這樣不會老。

*料酒和生薑都是去腥味的，必須放。

*鴨心焯過水本來的味道就很好所以沒有放味精，喜歡味精的親們可以適量的放一點點不過別太多哦影響它原來的味道哦。