你都知道嗎？-元寶餛飩的包法

元寶餛飩是許多小夥伴都十分喜愛的食物，元寶餛飩不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且元寶餛飩裏面可以隨意添加食材，例如蔬菜、蝦仁、紫菜等，下面我們具體看看元寶餛飩的包法吧！

一、元寶餛飩的包法

餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食;上海市老城隍廟鬆運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。

在所有麪食裏，就屬餛飩最容易製作，包法多種多樣，而且怎麼包都漂亮，不象包子餃子，還真需要點技術。

二、元寶餛飩要怎麼包

元寶餛飩主要原料是混沌皮、豬肉、韭菜、蝦仁;工藝是煮，製作簡單;

1、蝦仁洗淨，處理掉泥線。

2、將蝦仁略微切碎，與肉餡混合。

3、加入料酒，醃製一會。

4、將韭菜切碎，拌入餡中。

5、調味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。

6、加入椒鹽。

7、打入一個雞蛋。

8、順一個方向攪拌肉餡至上勁。

9、用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

10、將麪皮上下兩邊對半折起，還是保留一釐米左右的邊緣，然後用手將餛飩皮的兩邊捏緊，以確保不會漏餡。

11、再把麪皮向下翻折，使餡料部分豎起來。

12、最後把兩邊向中央對摺，兩角捏牢即可。

元寶餛飩因形似元寶而得名，喜歡自己動手的“巧廚師”們，這樣的包法，你學會了嗎?馬上動手包一頓美味餛飩嚐嚐吧!

三、元寶餛飩怎麼做

餛飩是人們喜歡的簡易美食，根據不同的包法它有不同的名稱，而“元寶餛飩”就是其中一種。

1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。它最早是滿人所喜食小吃。餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡;一般者豬肉、韭菜為餡，元寶餛飩因形似元寶而得名。

元寶餛飩的原料採用了麪粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精鹽3克、香油20克、香菜5克，紫菜、蝦皮、薑末、味精、胡椒粉少許。製作方法簡單便捷而深受喜歡，只需將麪粉和成麪糰(稍硬)，醒10分鐘;韭菜切末;肉末加薑末、味精，香油拌勻後，再放入生抽拌勻，最後放入切好的韭菜末、鹽拌成餡;搓成條，揪劑，擀成餛飩皮;麪皮包入餡料，兩角背後粘合，捏緊，呈元寶形;鍋內加豬骨湯燒沸，下入餛飩煮熟，連湯盛入碗中，澆上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、蝦皮、胡椒粉即可。

小編温馨提示：包制餛飩時對摺的邊不要捏出折，這樣才形象逼真。煮制時時間不宜過長，以免煮破漏餡。

四、餛飩的營養價值

餛飩又叫雲吞， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展，餛飩也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。那麼餛飩有什麼營養價值呢?下面我們一起來了解吧!

1、開胃可口：餛飩營養豐富，香裏有甜，風味獨特，誘人食慾。

2、安神營養：餛飩古傳能鎮壓鬼邪，其實混沌皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養均衡，老少皆宜。

3、補血旺氣：餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進鐵的吸收，對治療卻鐵性貧血有良好的功效。

五、小貼士

做餛飩的小竅門

1、調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃;

2、煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧?就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃;

3、盛餛飩：盛餛飩你會嗎?一定要開着火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋裏面泡着，盛出來就粘乎乎的，沒有那麼筋道了。

元寶餛飩的包法你都知道嗎？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。元寶餛飩是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且元寶餛飩的做法也十分簡單，很簡單的元寶餛飩，都十分適合日常食用哦。