元宵和湯圓的區別你知道嗎？-元宵煮多久

每年農曆正月十五日是中國的傳統佳節元宵節，這一天我們都會吃一個圓滾滾食物的有人的叫湯圓，有的人説是叫元宵。你能分清楚兩者的區別嗎，你知道你吃的是元宵還是湯圓嗎？除了煮着吃還能有什麼新的方法來吃元宵呢？今天讓你對元宵有更深的認識。

元宵煮多久

一、元宵與元宵的區別

北方“滾”元宵，南方“包”元宵，這是兩種做法和口感都不同的食品

元宵”是放好餡料後手工“搖”，使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裏來回滾，直到所有的餡料都被裹住。因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來也更有嚼勁。

而“元宵”呢是用水磨濕粉包製出的。先和麪，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麪糰抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，所以元宵吃起來，口感軟滑細膩。

二、元宵的做法

1、元宵煮多久

新鮮的元宵：新鮮的元宵煮7分鐘左右即可,看到元宵浮起來了就差不多好了。

速凍的元宵：速凍元宵煮的時間比較長,需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來,在室温下中放着,等水燒開以後再放元宵進去,等元宵浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。

2、油炸元宵

如果是生元宵，可將元宵先粘上雞蛋清，再放進鍋裏炸。這樣炸出來的元宵有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸元宵時，有時會發生元宵在油鍋裏突然炸裂濺傷人的現象。如在元宵下鍋前用針在元宵上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火温油，這樣炸出的元宵香甜可口，皮酥裏糯。

3、拔絲元宵

將元宵炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的元宵，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。

4、穿衣元宵

將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的元宵，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。

5、蒸元宵

將元宵擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裏，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

6、烤元宵

將元宵擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。

知道元宵和湯圓的區別，你知道你正月十五吃的到底叫什麼了嗎？元宵煮多久，元宵還有什麼做法這些在這篇文章裏都可以知道。現在元宵的餡兒的內容也越來越多，選一個你最喜歡的和你的家人和愛人一起度過温暖又温馨的正月十五看着晚會度過吧。