吃元宵的意義是什麼？-如何煮元宵

“元宵節”相信大家都很熟悉，元宵節是我國的一個傳統節日，大家常常會在這一天和家人聚在一起煮元宵、吃元宵，寓意幸福圓滿，團團圓圓的一家人。今天這篇文章就來教教大家怎麼煮元宵，元宵怎麼做更好吃，以及我們吃元宵的意義到底在哪裏？

元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五日是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節”。根據道教“三元”的説法，正月十五日又稱為“上元節”。元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗為主。

元宵節俗的形成有一個較長的過程，據一般的資料與民俗傳説，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五元宵節真正作為民俗節日是在漢魏之後。正月十五燃燈的習俗與佛教東傳有關。唐朝時，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火於是遍佈民間。

從唐代起，元宵張燈即成為法定之事，並逐漸成為民間習俗。 元宵節是中國與漢字文化圈地區以及海外華人的傳統節日之一。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動。此外，不少地方元宵節還增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。2008年6月，元宵節選入第二批國家級非物質文化遺產。

元宵節的時候如何煮元宵更好吃呢?下面為大家介紹一下做法：

元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風味獨特，宜於茲補。

元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、葱、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上。

1、南方人做湯圓時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好;

2、北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裏不斷搖晃

3、不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。

4、“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。煮“元宵”也有技巧：輕輕捏。

5、下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，裏外易熟，軟滑可口。

6、開水下。鍋內水開後，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，就不粘鍋底。

7、文火煮。“元宵”入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，“元宵”不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。

8、 點冷水。“元宵”入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的“元宵”質軟不硬，香甜可口。

吃元宵，是一個古老的中國傳統節日習俗，意喻團團圓圓、平平安安。多在元宵節吃，也有當點心吃，一般有多種餡料，其中黑芝麻餡的最為多，元宵除了一般的，還有酒釀小圓子等種類。

大家在讀完這篇文章之後對如何煮元宵有了一定的瞭解了，煮元宵切記一定要掌握好火候，否則煮出來的元宵就不好吃了。元宵節作為中國的一個傳統的古老節日，在元宵節的這天我們都會選擇煮元宵吃，寓意團團圓圓，平平安安，記得每年都要吃元宵哦！