這幾款一定包你滿意哦-你都知道哪些清淡的粉湯做法呢

大家喝過粉湯嗎？粉湯一般是由各種類型的粉條、米粉，加入其他的蔬菜或者肉類食材製作而成，不僅營養價值很高，同時還可以作為主食，在北方比較常見的就有羊雜粉湯、牛肉粉湯等等，都是非常美味的，那麼大家還知道哪些家常一點的清淡粉湯做法呢？

你都知道哪些清淡的粉湯做法呢，這幾款一定包你滿意哦

一、芋頭米粉湯

材料：埔里米粉300公克，芋頭200公克，香菇3朵，紅葱頭5顆，瘦肉100公克，高湯1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少許，香菜少許，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法：

1、將芋頭去皮切成細丁狀，香菇浸水泡軟約1小時後切丁，紅葱頭洗淨切末，瘦肉洗淨後切丁備用。

2、熱鍋倒入適量的水，將米粉放入滾水中燙約3分鐘後撈起瀝乾水分備用。

3、熱鍋倒入適量沙拉油，以油温130℃將作法1的芋頭放入鍋中炸約1分鐘，隨即撈起。

4、熱鍋加入3大匙沙拉油，倒入紅葱頭爆香成微黃後，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香氣溢出，加入高湯、作法2的米粉、作法3的芋頭丁下鍋煮滾，再撒入鹽巴，並轉小火燜煮10分鐘，起鍋時撒上少許的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。

二、綜合海鮮米粉湯

材料：幹米粉55克，掰成10釐米長，蔬菜油2茶匙，姜段3釐米長，削皮後切末，香菇75克，去蒂後切薄片，雞湯1、2公升，不甜的雪莉酒1湯匙，淡醬油(生抽)2湯匙，熟海鮮125克，如蝦、花枝和乾貝(帶子)，青江菜(小唐菜)菜葉75克，切碎，青葱4根，切絲，豆芽75克，裝飾用新鮮香菜(芫荽)葉少許，辣椒醬少許(可選)

做法：

1、米粉放入碗內，倒滿沸水，浸泡4分鐘備用。

2、同時，鍋中下油，中大火加熱。放入薑末和香菇，煸炒2分鐘，至稍軟。放入雞湯、雪莉酒和醬油，煮沸。 各式煮熟的海鮮(如果幹貝太厚，可切成兩半)、青江菜葉、葱絲和豆芽下鍋，沸後續煮1分鐘，至海鮮熱透。

3、米粉瀝乾下鍋，沸後盛入碗裏，撒上香菜葉，即可與辣椒醬(如用的話)一起上桌。

三、旗魚米粉湯

材料：埔里米粉300公克，旗魚300公克，青蒜2支，高湯1200㏄，油葱酥少許，A、鹽1/2大匙，雞粉1小匙，B、胡椒粉少許，香油少許，烏醋少許

做法：

1、熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中煮約6分鐘後，撈起瀝乾水分備用

2、將旗魚、青蒜洗淨，切成小片狀備用

3、取湯鍋倒入高湯煮滾後，加入作法1及調味料A續煮至旗魚片顏色變白熟透。

4、取一事先準備的碗，將作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋於米粉上，食用時加入調味料B及油葱酥即可。

以上就是今天為大家介紹的有關於幾款家常清淡的粉湯做法的內容了，大家比較喜歡哪一款呢？不妨就趕快收藏下來做給自己的家人吃吧，不過，大家也要注意，很多粉條的製作過程中都是會添加一種叫作明礬的物質，吃多了會對我們的大腦產生不好的影響，因此大家平時不要吃太多粉條。