清洗西蘭花，要想吃的乾淨衞生，這些方法你最好知道哦！

説起西蘭花，大家應該都是非常喜歡吃的，西蘭花雖然是一種蔬菜，但是因為它長得真的是非常像一朵盛開的花朵，所以得名西蘭花。西蘭花的營養價值非常的高，特別適合成長中的孩子食用。但是，西蘭花長得非常密實，在它的花朵中間有很多的縫隙，容易積累很多的灰塵細菌和農藥殘留，該如何清洗呢？

一、清洗西蘭花

1.先把西蘭花按照本身的組織結構，用小剪刀一小朵一小朵地剪開，用流動水沖洗2-3遍。然後先在容器裏放入較多的食鹽，再放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接着就可以看到有蟲子浮出水面了。鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。

2.接着把西蘭花再次沖洗乾淨，挨個查看一遍，然後鍋裏水燒開先加入一勺鹽，幾滴油再加入西蘭花焯水2分鐘，撈出過涼水;

3.這時候再次挨個檢查，可以把西蘭花用手掰小一些方便查看，你們可能會説有必要這麼仔細麼?這是因為有一次吃西蘭花時發現了蟲子，從那以後每次吃西蘭花都會格外注意。

二、西蘭花的營養價值

1.西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

2.西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

3.西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。

4.西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增強免疫力.促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓.心臟病等成人病。

5.西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。

三、西蘭花的食用功效

1.抗癌

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。

2.血管清理

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3.清熱解渴

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質.脂肪.碳水化合物.食物纖維.維生素A.B.C.E.P.U和鈣.磷.鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉.開音.潤肺.止咳的功效。

看了上面這麼多關於清洗西蘭花的方法介紹，相信大家對於西蘭花這種食物也應該有了比較全面的認識了吧。對於自己種植的西蘭花，因為有沒有打過藥水都是心中有數的，但是對於售賣的西蘭花，我們對它的情況一無所知，所以還是要清洗趕緊保險一點哦。