知道這些絕對讓你加分！-荷蘭豆的做法

説起荷蘭豆，很多人一定會以為這是一種從荷蘭進口的高大上的豆製品吧，其實不然，荷蘭豆其實是我們常見的豌豆的一種，跟中國農村種的豌豆其實是一樣的。農村出生的小夥伴一定都記得小時候，豌豆還沒成熟的時候，剝開豌豆殼吃裏面的嫩豆豆，甜甜的感覺至今難以忘懷。

一、荷蘭豆的介紹

荷蘭豆最早起源於緬甸泰國老撾那一帶，而這種豆也有很多的種類。平時大家多半吃的都是菜豌豆，又嫩又脆的，最喜歡的就是它的豆子了，帶有清香。荷蘭豆看起來就這麼清新綠色，其中含有的維生素A與維生素C也有很多，對人的平常對維生素的需求有很大的幫助。其中獨特含有的植物凝集素更是帶有加快身體的新陳代謝這樣的作用。這麼綠色的植物肯定得有各種美味的做法才行。

二、食用功效

1、提高機體免疫力：提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌抗癌：防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

3、抗菌消炎：具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

4、利腸通便：可以促進胃腸蠕動，防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

三、荷蘭豆的做法

1、鮮魷炒荷蘭豆

配上海鮮魷魚這道配菜，會給你的荷蘭豆加分哦!將鮮魷切開肚身，去除它的內臟，其中含有的筋膜撕去。把鮮魷花刀，這樣會更加入味，再將它切成大小均勻地小塊。準備好薑片，蒜片，黃油，食鹽，胡椒粉，用這些來將鮮魷醃製，留着備用。把胡蘿蔔去皮，切成圓圓的小片狀，同時將荷蘭豆清洗乾淨，去除其生硬不好吃的頭尾。在鍋裏熱油，先加入魷魚爆炒，炒到魷魚的肉身爆起來的時候加入生抽少許潤色，順便在鍋邊淋上一點米酒進行熗鍋，這樣會更加入味。用鏟子剷起置於一旁，留着備用。在下油到鍋裏，開小火加熱，加入薑片，蒜片爆炒出香味，加入胡蘿蔔片和荷蘭豆翻炒均勻，等到兩道菜炒至斷生時加入食鹽調味，倒入之前炸好的魷魚，用鏟子攪拌均勻，再盛起到碗中即可。

2、清炒北極貝荷蘭豆

先把北極貝從冰箱取出解凍後，用自來水清洗乾淨，荷蘭豆還是上述的方法，去首尾，拉筋絲。把蒜切成細片，在鍋裏倒油，油熱後倒入蒜片爆炒出香味，然後迅速加入荷蘭豆進行快速翻炒，以免荷蘭豆變糊那就不好吃了。等到荷蘭豆大致變為熟透後的深綠色時，加入合適量的食鹽，倒入生抽，翻炒均勻，再倒入北極貝。北極貝不能炒老，就會吃起來很不好吃，倒入鍋裏只需攪勻和轉半分鐘就可以用鏟子剷起出鍋了。

看了上面這麼多關於荷蘭豆的介紹，相信大家對荷蘭豆的營養價值和功效，以及荷蘭豆的做法都有所瞭解了吧。荷蘭豆的營養價值很高，富含多種維生素，而且口感脆爽，深受廣大美食愛好者的青睞。荷蘭豆的做法很多，也很簡單，大家喜歡吃的話可以自己在家做哦。