超級簡單的菠蘿咕咾肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠蘿 ：900
豬肉 ：350

輔料

雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
彩椒 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗乾淨切成片。

2.肉片裹上全蛋液。

3.再裹上澱粉。

4.用手攥成球。

5.起油鍋，肉球入鍋炸，小火炸至微黃撈出瀝油，晾涼。

6.菠蘿洗乾淨。

7.切去兩頭，片下一側的上端。

8.挖出菠蘿肉，菠蘿皮作菠蘿小船。

9.菠蘿肉取心切成塊。

10.煮鍋加水燒開，彩椒入鍋飛水。

11.菠蘿船入鍋焯水。因為要用這個菠蘿船裝菜，焯下水衞生些。

12.焯好的菠蘿船放在鋪有生菜的盤子裏。

13.油鍋升温，將肉球再炸後撈出瀝油。

14.另起油鍋，番茄醬入鍋炒。

15.加白醋炒。

16.加白糖炒。

17.加鹽炒。

18.肉入鍋炒。

19.菠蘿入鍋炒。

20.彩椒入鍋炒。

21.食材均勻裹上料汁，即可出鍋裝在菠蘿船裏上桌享用。

烹飪技巧

選片狀生菜墊盤子底效果更好。因為片狀生菜顏色比較綠，菠蘿船放上，看上去更有碧波盪漾的意境。食材入鍋裹均勻汁即可出鍋，不要時間久了，時間久了肉的酥脆度會打折扣。