營養的蘭花木耳炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

一道充滿藝術感的美食。出鍋後顏色非常好看，綠色的西蘭花，黑色的木耳，青色紅色的辣椒，白色的肉絲，看着就很有食慾；非常適合家裏有挑食的小朋友吃，而且這個菜也非常有營養，西蘭花富含礦物質，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。蘭花木耳炒肉實為一道“顏值”與“實力”俱佳的美味佳餚。

主料

西蘭花 ：一顆
白背木耳 ：三朵
豬瘦肉 ：200

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
蒜米 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
酒 ：適量

具體步驟

1.木耳提前泡發

2.瘦肉切片，放鹽 酒 醋 醬油 蠔油 醃製

3.西蘭花切小朵，木耳切絲，拍蒜米備用

4.西蘭花焯水，過冷水，瀝乾備用

5.熱鍋，煸香蒜米，放入瘦肉快炒

6.加入木耳絲翻炒

7.放入西蘭花，淋入少許酒翻炒，加少許清水，加蓋燜煮兩分鐘，揭蓋加鹽 耗油，調味即可出鍋

烹飪技巧

1、西蘭花焯一下，顏色會翠綠好看，而且也比較容易入味。