高營養的木耳該怎麼吃-木耳的營養成分

木耳又叫黑菜，是菌類的一種，它吸附着樹幹生長。一般木耳都比較耐寒，所以它分佈在我國很多地方的山區，林地裏。日常的時候，我們吃木耳也比較多，因為它的口感很棒，Q彈脆口，還富有嚼勁，特別受消費者們的喜愛。同時，木耳的營養價值也是非常高的，人們對其消費需求也就日漸增長。在家常食譜當中，對木耳做法的記錄還是蠻多的，今天小編就帶大家瞭解一下關於木耳的營養成分以及高營養的木耳怎麼吃的相關問題，希望在通過以下這篇文章的閲讀理解後，你會有新的認知。

一、木耳的營養成分

木耳含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質，維生素以及鈣，鐵等微量元素。這些元素對我們人體是非常有用的存在，日常多吃的話也能很好的為我們人體機能的消耗提供能量，特別像是木耳中的蛋白質，他就是能量供電機般的存在，少了他，人體可不行。營養如此豐盛的木耳，我們平時多點吃就能達到強身健體的功效，再長時間堅持的話，就更能發揮出木耳的營養價值了。

二、如何吃高營養的木耳

1.粉皇煲

在廣東的茶樓裏，粉皇煲是廣受男女老少喜愛的一道菜品。粉絲就是粉皇煲的主要食材，而木耳和腐竹就是主要的配料。全國最好的粉絲當屬龍口粉絲，我們在製作粉皇煲之前先用冷水將粉絲泡軟，同時木耳和腐竹也要泡發。然後再選用一個砂鍋，往裏面倒入食用花生油，醬油，葱薑蒜和耗油，攪拌加熱均勻後，放入先前備好的粉絲，木耳和腐竹，炒至其稍微有點粘鍋的樣子就可以了。粉皇煲的飽腹感特別的強，脆脆的彈牙木耳搭上入味的粉絲，就是口感絕佳的存在。在吃的時候可以搭配椰奶一起，不然容易噎。

2.燉土雞湯

土雞湯能搭配的材料實在是太多了，那日常我們可以不斷的嘗試土雞的新吃法。我們可以往土雞湯里加木耳和香菇。先將木耳清理乾淨，放進鍋裏注水煮熟，然後再放入先前備好的的木耳和香菇，最後上桌前撒上一點鹽就可以了。

三、木耳是生吃好還是熟吃好

如果是剛剛從樹上採摘回來的新鮮木耳，是決定不可以生吃的。因為它們體內含有一種對人體非常不利的物質，而且他的毒性還是比較大的。即使我們追求食用最原滋原味的口感，也萬萬不可去試吃生的新鮮木耳，嚴重者會導致人食物中毒的，所以大家還是不要輕易地拿自己的生命開玩笑了吧!得不償失。但如果是幹木耳的話，那就是可以生吃，前提是你得用清水將它們泡開。幹木耳體內的有毒物質經過人們的初加工之後，已經被剝離出來了，所以大家可以放心的食用。況且木耳生吃的味道還是特別好的，像蒜蓉涼拌木耳，芥末生木耳都是可以的，大家喜歡的話，可以嘗一嘗。

木耳的營養成分以及連帶的一些問題，答案小編已經在以上文章裏回答大家了，大家可以放心的食用了。其實在現實生活中，特別是在中國人的餐飲歷史裏，很少有高營養什麼東西是被漏掉的，而且用煮的方式，也能最大限度的保存食物的原滋原味，煮出來的高湯就是濃縮了食物的精華。所以，如果你想吃一樣什麼東西，而又不懂怎麼做的時候，煮一煮就是非常不錯的辦法!