那該如何區分好的木耳呢-為什麼東北黑木耳價格比較貴

木耳生長在朽木上，沒有枝葉，受濕熱餘氣而生的食用菌，口感細嫩，風味特殊，深受人們喜愛。不過選購木耳時，卻發現木耳的價格差異很大，尤其是東北黑木耳價格更高。

一、為什麼東北黑木耳價格比較貴

因東北緯度較高，晝夜温差較大，獨特的地理環境和氣候影響更適宜木耳生長，因而全國木耳以東北黑木耳品質最佳，而且產量不高，所以東北黑木耳價格相比其他地方的木耳會高一些。但是現在一些不良商家以次充好，把不好的的黑木耳價格都往東北黑木耳的價格上靠，所以在選購的時候價格和品質都會讓人們產生錯誤判斷。

二、如何區分好的木耳

優質的黑木耳朵面烏黑有光澤，朵背面灰白色或暗灰色，朵形大且均勻，耳體輕盈呈半透明狀，耳瓣舒展有彈性，手感乾燥無顆粒感，有淡淡的清香味。泡發好的黑木耳光澤透亮，而且每一片都非常厚實。

黑木耳富含蛋白質、胡羅卜素、維生素和鐵、磷等礦物質營養，具有豐富的營養價值，被譽為“菌中之冠”。黑木耳作為一種著名山珍，可食、可補，有“素中之葷”的美稱，是中國老百姓餐桌上久食不厭的一道美食。

因為獨有的地理條件，東北黑木耳價格比其他地方的木耳價格貴一些。所以大家在選購的時候不能只選便宜的，對於吃的東西，咱們還是要多考慮品質。