豆乾燒魚如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

草魚 ：1條
豆乾 ：適量

輔料

八角 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
辣子角 ：適量
花椒粒 ：適量
大蒜 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 把魚洗淨，切大塊，用鹽、老抽、五香粉醃製15分鐘！豆乾切方丁備用，準備好調料，備用。

2. 開火，把鍋燒熱，倒入涼油，等油熱，把鍋再放涼，（避免煎魚粘鍋）再倒入涼油，把花椒炒香，花椒粒取出（可以不去，愛吃花椒的）轉中火，把魚塊依次放入鍋中，等魚塊成型，在一塊一塊的翻面煎。

3. 魚剪好後把葱，姜、八角，辣子角，放入鍋中炒香，然後倒入料酒，片刻後加入足量的水，（沒過魚塊）大火煮開

4. 開後煮五分鐘，放入蒜和豆乾，繼續燉，此時可以根據口味調入鹽和蠔油！收汁就可出鍋！