菠蘿雞肉飯怎麼做-菠蘿雞肉飯的做法

“酸甜的開胃的菠蘿雞肉飯，簡單易做。4月正是菠蘿上市的季節，快試試吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿雞肉飯的做法步驟

• 1、準備好食材。什錦雜菜可以再超市的冷凍櫃買到，裏面有豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔粒。

• 2、菠蘿洗淨，豎起來沿着有葉子的地方切開，形成一大一小兩塊。大的做碗，小的做蓋。菠蘿肉挖出，加少許鹽醃着，挖好的菠蘿碗也放少許鹽醃着。

• 3、雞胸脯肉切塊，薑片、老酒、少許生抽和澱粉抓勻（開炒之前把薑片取出）。

• 4、熱鍋倒油，放薑片小煸一下把薑片取出，放葱白爆鍋，出香味後放雞肉塊，雞肉塊表面變白後放什錦雜菜，翻一下倒入米飯，米飯搗散混勻後放醃製好的菠蘿，可以把菠蘿汁放一點到炒飯裏，翻炒均勻後放葱花、鹽，關火出鍋。抱歉，炒菜過程沒人幫忙拍。

小竅門

挖菠蘿的時候不要挖漏了，菠蘿汁也別浪費了，可以一邊挖一邊擠出來，做果汁或者直接加到炒飯裏都不錯。