菠蘿飯的做法 【海南】菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做

“五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白，飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱。
蒸煮時特有的米香味，飯粒表面有油光，口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻後仍能保持良好口感，這就是五常大米特有的口感及味道，粒粒入口，醇厚濃郁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿飯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、菠蘿切掉兩頭，用尖刀沿着菠蘿邊緣挖出中間的部分，刀最好長些，以便，能穿透底部

• 3、底部用刀切下2/3，不要切斷

• 4、這樣就容易挖出內心部分

• 5、挖出內心後，一半切成大塊【左圖】，用於榨汁；另一半，切成丁狀，之後，放入淡鹽水中浸泡一會，撈出並控幹水份

• 6、大塊菠蘿倒入破壁料理機中

• 7、接通電源，調到高速10秒鐘，按下“啟動”鍵

• 8、很快就打好了

• 9、打好的菠蘿汁放入洗淨的大米中，之後，在加入適量的水，攪拌均勻

• 10、加入一點豬油，使米飯口感更加軟糯

• 11、蓋上蓋，按下“米飯"鍵，壓力鍋自帶程序幾分鐘就好了

• 12、蒸好的米飯，放入菠蘿丁，糖，充分攪拌均勻，放入菠蘿內心中，美味的菠蘿飯就做好了。

小竅門

絲巾温馨提示：菠蘿最好選擇形狀好一點的，最好不要熟透的，這樣好操作些。