蘑菇木耳烏骨雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

烏骨雞 ：一隻
蘑菇 ：六朵
木耳 ：一小把

輔料

生薑 ：一個

具體步驟

1. 從超市買的幹木耳，用熱水泡發（省時），20分鐘後清洗乾淨

2. 蘑菇泡水後洗乾淨，切片

3. 生薑切片，雞已提前從冰箱取出解凍，清洗乾淨

4. 鍋裏放入生水和雞，水位沒過雞身，開大火，燒開後關火，整雞取出沖水，以去腥和去除浮末

5. 取砂鍋，放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生薑、料酒，放水開大火煮

6. 大火燒開後轉小火燉煮，一共煮了3小時，要是平時時間緊，2小時也夠了

7. 煮的時候沒放鹽，撈起喝的時候自己加的，味精不用加了，雞湯本身很鮮美

8. tips：儘管沒放油，煮好後覺得還是略油了。總結一下，可能是鍋太小，水放少，料放太多的緣故。喝的時候撇去上面一層再喝。燒湯的朋友不能太貪心?