春季美食如何做簡單又好吃-小炒蘆筍蘑菇木耳~~

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

木耳 ：適量
蘑菇 ：適量
蘆筍 ：適量

輔料

薑絲 ：少量
蒜 ：幾瓣
鹽 ：少量
蠔油 ：少量
醋 ：少量

具體步驟

1. 蘆筍用鹽水或淘米水浸泡 沖洗乾淨，掰成段，根部較硬的地方削掉或去皮。木耳泡發。秀珍菇洗淨。

2. 開水焯三樣主料 ，其中蘆筍不能焯久，否則蔫黃了

3. 炒鍋 放油，先煸薑絲和蒜碎，然後下主料翻炒，淋少量醋，儘量不滴在蘆筍上。再下蠔油和鹽兜勻即可出鍋。

烹飪技巧

1.菜都是焯的半熟，所以翻炒不到一分鐘就可以了，但具體也要看主料的情況，比如木耳，我用的這種是比較嫩的，如果是比較勁道的，可以焯的時候多焯一會。