馬齒莧肉包子怎麼做-馬齒莧肉包子的做法

“馬齒莧相信大家都知道，地裏的一種野菜，它有清熱涼血治痢，它還含有含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。反正好處多多，最有記憶的就是小時候集體大隊時，夏天把馬齒莧和紅糖一起熬水喝，好像是用來預防中暑，那時太小記不太清了，，，
老媽把馬齒莧曬乾來吃，還是很巧合的一件事，據老媽説是湊巧遇到了一大片的馬齒莧，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎麼辦呢，也吃不完，沒辦法，曬乾了吧。就這樣，幹馬齒莧就有了，老媽拿了些給我，我包了包子，和老媽説很好吃，結果今年老媽不怕麻煩就給我曬了一大包，在老媽跟前就不能説啥好吃，不然我回家老媽指定會給我整很多回來。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬齒莧肉包子的做法步驟

• 1、温水裏加入酵母粉化開，加麪粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。

• 2、幹馬齒莧放涼水泡開，把泡開的馬齒莧洗淨。

• 3、剁碎放到盆裏。

• 4、五花肉切碎，肥肉先放進鍋裏㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。

• 5、加入老抽。

• 6、直接倒入馬齒莧中，加葱薑末，鹽，雞精拌勻。

• 7、把發酵好的麪糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。

• 8、把餡放到包子皮上。

• 9、順邊捏緊。

• 10、包子就包好了。

• 11、二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。

• 12、涼水放包子，開鍋後20分鐘即可。

• 13、美味的包子出鍋。。

小竅門

野菜蒸包子時一定要多放些油才好吃。