馬齒莧乾燒肉怎麼做-馬齒莧乾燒肉的做法

“每年的夏天，媽媽都會做些馬齒莧幹存起來，總要送我很多，蒸包子，燒肉都是很美味的，馬齒莧有獨特的香味，加五花肉燒一起更能增香解膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬齒莧乾燒肉的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、馬齒莧幹泡軟。

• 3、五花肉加葱，姜，料酒，清水燒開，汆水。

• 4、汆好的五花肉再用温水洗淨，切成塊。

• 5、五花肉加清水煮開，汆水。

• 6、熱鍋涼油，加入薑片煸香。

• 7、下入五花肉。

• 8、翻炒幾分鐘至肉塊出油，表面微微發焦。

• 9、加入馬齒莧幹。

• 10、加上老抽，生抽，料酒炒勻。

• 11、加上熱水燒開，改小火燉1個半小時加糖，改大火收汁就可以。。

• 12、馬齒莧五花肉就好了。

小竅門

馬齒莧菜乾在製作過程中會染上灰塵，要泡軟，汆水，洗淨。