上湯馬齒莧 怎麼做-上湯馬齒莧 的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯馬齒莧 的做法步驟

• 1、馬齒莧清洗乾淨。

• 2、皮蛋比較小，用了兩個，瘦肉、蒜瓣。

• 3、瘦肉剁成末，皮蛋切塊，蒜切粒。

• 4、燒開一鍋水，馬齒莧入鍋焯水30秒，加入油和鹽，可保持蔬菜的翠綠。

• 5、撈出放入碗內。

• 6、鍋中熱油，炒香蒜末。

• 7、放入肉末炒至變色。

• 8、再放入皮蛋翻炒。

• 9、加入適量的清水，蓋上蓋，大火煮制。

• 10、煮至湯汁濃白，加入鹽、胡椒粉、雞精調味後關火。最後將湯汁倒入馬齒莧碗內即可。

• 11、成品。春天的美味。