馬齒莧鴨蛋包子怎麼做-馬齒莧鴨蛋包子的做法

“馬齒莧鴨蛋包子，滑嫩鮮香又鬆軟，既養眼又好吃，賞心悦目。馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的作用。還有抗菌消炎、治腹瀉、降血壓、保護心臟、預防糖尿病、預防血栓形成和冠心病等功效。受到養生專家們的好評，民間稱之為長壽菜!”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬齒莧鴨蛋包子的做法步驟

• 1、鴨蛋洗一下皮。

• 2、敲入碗中。

• 3、加少許鹽攪散。

• 4、鍋燒熱放適量油，倒入蛋液，翻炒一下，用鏟子搗小塊，如圖所示。

• 5、葱切碎，備用。

• 6、幹馬齒莧備用。

• 7、幹馬齒莧用清水泡一夜，擠出多餘水分，剁碎。

• 8、鍋中放入炒好的鴨蛋，再放入馬齒莧、少許鹽、十三香、蠔油、老抽、香油和雞精調味，拌勻即可。

• 9、倒入盆中。

• 10、麪粉中加酵母和温水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑麪糰。

• 11、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。

• 12、擀成中間厚四周薄的包子皮。

• 13、包入餡料。

• 14、已包好。

• 15、冷水上籠。

• 16、大火燒開轉中火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘。

• 17、已蒸好。

• 18、成品圖。

• 19、軟軟的，顏值也不錯。

• 20、掰開，滑嫩鮮香又鬆軟。