鹹飯的做法 閩南小吃——鹹飯（家庭版） 鹹飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹飯的做法步驟

• 1、將肥肉處理成如圖所示的塊狀

• 2、香菇放入開水中滾一分鐘，撈起，用清水衝一下，切成條狀，個人推薦用剪刀剪比較快

• 3、胡蘿蔔用切菜器處理撐死裝

• 4、肥肉下鍋爆油

• 5、等肥肉的油差不多榨乾時，加入葱頭，薑片爆香，再放入蝦米翻炒幾下

• 6、然後加入胡蘿蔔絲跟香菇，倒入適量的醬油

• 7、米飯洗淨，可以倒入鍋中一起翻炒幾下，然後倒入電飯鍋內膽，也可以直接放在內膽內然後將6中的材料也倒入內膽內，加入適量的水，一般水差不多跟材料齊平，不漫過，如圖所示。

• 8、攪一攪，讓材料分佈均勻一點，然後就可以按下煮飯鍵煮了

• 9、等電飯鍋跳到保温時，飯就熟了，打開鍋蓋，這是可以撒上葱花或芹菜，花生米，再倒入一點事先榨好的葱油（以上三個可以根據個人口味添加，也可都不加，如果都不加就不用悶了哈哈哈，直接攪一攪出鍋吧）攪拌一下，蓋上鍋蓋悶一下下。

• 10、(^o^)/~出鍋嘍，，

• 11、可以開吃了（這個沒加葱花跟芹菜，因為家裏有人不吃這兩樣東西）

• 12、O(∩_∩)O哈哈~超愛老爸做的鹹飯。

小竅門

葱油的做法是放小碗花生油，葱頭放進油裏榨下。