鹹飯 鹹飯怎麼做-鹹飯的做法 閩南小吃

“鹹飯閩南獨有的特色飯，做法簡單又不失營養，把肉菜放在一起煮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹飯的做法步驟

• 1、米淘洗乾淨、五花肉切丁、胡蘿蔔切絲，包心菜切大絲、幹部香菇泡發切細絲.

• 2、鍋裏放油燒熱放葱白薑絲爆香

• 3、再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡蘿蔔絲和包心菜一起炒，炒到菜微軟，放入米一起炒，放醬油翻炒均勻

• 4、一起炒好鏟到高壓鍋放3勺鹽和2勺子雞精，放水比平時煮飯少點點，因為菜有水分，所以水可以比平時煮飯的時候少些。高壓鍋上汽後5分鐘左右。就關火

• 5、高壓鍋放氣後開蓋，放點葱青拌勻。就可以了

小竅門

紅燒肉罐，可以放或不放
也可以根據個人口味放入其它的材料
我放的米是4個份的