牛肉鹹飯怎麼做-牛肉鹹飯的做法

“小時候，媽媽經常煮鹹飯，有時放海米，有時放幹鍋魚，很多的時候，尤其是冬天，多是煮牛肉或羊肉鹹飯。不但味道鮮美好喝，還暖身暖胃，提高免疫力，增強禦寒能力。隨鍋煮些大白菜葉，令鹹飯的營養很均衡。這次，我用牛肉煮鹹飯，搭配了富含維生素和膳食纖維胡蘿蔔、大白菜，營養更加豐富。味道鮮美的鹹飯，讓家人吃了一碗還想吃第二碗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉鹹飯的做法步驟

• 1、大米洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。

• 2、牛肉洗乾淨。

• 3、胡蘿蔔、大白菜洗乾淨。

• 4、牛肉切成小塊兒。

• 5、牛肉塊兒放容器中，加鹽攪拌。

• 6、加料酒攪拌。

• 7、加胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製5分鐘。

• 8、起油鍋，薑末炒香後牛肉入鍋炒，炒至變色盛出。

• 9、煸炒後的牛肉放入電飯煲內膽。

• 10、再倒入浸泡後的大米。

• 11、加適量水。

• 12、將電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上鍋蓋通電煲。

• 13、將胡蘿蔔切成丁。

• 14、煲至大米開花，將胡蘿蔔入鍋同煲。

• 15、大白菜切成小塊兒。

• 16、胡蘿蔔入鍋後再開鍋將大白菜入鍋，攪拌均勻。

• 17、加鹽、胡椒粉攪拌均勻斷電。

• 18、10分鐘後即可盛出享用。

小竅門

1、牛肉醃製後用油煸炒再煮，牛肉的口感更佳。
2、配菜依據個人偏愛添加。