鹹肉菜飯的做法 #春日應季美食#鹹肉菜飯 鹹肉菜飯怎麼做

“以前，婆婆備的年貨鹹肉，一直吃到春季還有，婆婆常用它來製作鹹肉菜飯，鹹鮮味美總是吃不膩。鹹肉菜飯中所選的蔬菜為有機花菜，花菜比較吸油，與鹹肉也是天生一對，鹹肉、花菜，另加入少量的洋葱同煮，香味更濃郁，鹹肉鮮而不膩，菜花鮮美，而米飯也粒分明，軟而不粘，如果你也喜歡就試試吧。
鹹肉菜飯：鹹肉60克、有機花菜150克、洋葱30克、豌豆仁20克、老抽半湯匙、食用油少許。鍋具：臻米智能電飯煲X6、炒鍋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉菜飯的做法步驟

• 1、準備好家中的鍋具，我家新寵，裝好米湯盒，硅膠墊放於甑子內可防粘（不放也可以），而甑子上擁有919個細孔，可保證米飯粒粒受熱均勻，甑子放於內膽中，後將內膽裝好。

• 2、準備好所有食材，鹹肉一般是五花肉，肥瘦相間燜飯最棒了，鹹肉可以用清水泡一泡去鹹味。泡的時候可以加少量的米酒更容易去鹹味，小編試過，泡一小時以上，基本沒鹹味了。

• 3、鍋中加入少許的食用油，將洋葱炒一炒，加入鹹肉與花菜炒一炒，後加入大米、老抽拌勻。

• 4、將所有食材加入到電飯煲的甑子內，加入適量的清水，和沒有加菜一樣的水量，由於是煮後而蒸，加入蔬菜也沒太大影響。

• 5、選擇“脱糖飯”按鍵，再按下開啟，大約三分鐘後開始沸騰，22分鐘倒計時。

• 6、米飯蒸好了，粒粒分明，加入少量的老抽比較有食慾，鹹鮮味美的鹹肉菜飯，味道很棒哦。

• 7、你有沒有吃過這樣的米飯呢？如果你也喜歡就做起來吧。

小竅門

可用少量的老抽提色澤，鹹肉要泡一泡去鹹，可加少量的米酒同泡。