閩南鹹乾飯怎麼做-閩南鹹乾飯的做法

“閩南人都會的鹹乾飯，但是每個人做出來的都不一樣，我也有好幾款鹹乾飯！這次老家帶來一塊臘肉，所以做了一次臘肉的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

閩南鹹乾飯的做法步驟

• 1、米，洗乾淨，瀝乾

• 2、乾貨都洗乾淨，泡開

• 3、泡開的乾貨加適量水煮開，待用

• 4、臘肉切薄片

• 5、切好的臘肉用水煮開，撈起待用

• 6、香菇泡開切絲

• 7、紅蘿蔔擦絲

• 8、芋頭切小塊

• 9、鍋內少許油，放入臘肉煸炒

• 10、加入香菇煸炒至發黃

• 11、加入紅蘿蔔絲煸炒至發軟

• 12、加芋頭炒一會

• 13、加適量鹽

• 14、炒好的菜備用

• 15、鍋洗乾淨，下米小火炒幹

• 16、米炒幹下炒好的菜

• 17、加生抽適量

• 18、加蠔油適量

• 19、全程中小火，起鍋！加入煮好的乾貨水

• 20、水不能太多，剛好蓋過米就行了！多了水就會爛

• 21、攪拌均勻，上鍋煮

• 22、煮好的飯

• 23、味道超級棒