肉末香菇燒麥怎麼做-肉末香菇燒麥的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末香菇燒麥的做法步驟

• 1、將糯米浸泡2小時以上。

• 2、高壓鍋內放水，放上蒸格，鋪上紗布。

• 3、將浸泡好的糯米倒入。

• 4、蒸成糯米飯備用。

• 5、肉跟香菇切丁。

• 6、肉丁加點生粉跟生抽醃製15分鐘。

• 7、鍋內放油，先放入肉末炒幾下。

• 8、再放入香菇翻炒，關火。

• 9、將蒸好的糯米放入炒好的餡中。

• 10、用鏟子將糯米壓壓散，開火轉小火。

• 11、倒入味極鮮生抽。

• 12、放入十三香。

• 13、再放入小葱。

• 14、攪拌均勻即可。

• 15、麪粉加冷水揉成麪糰。

• 16、醒20分鐘。

• 17、將麪糰揉成長條。

• 18、將長條面切小段。

• 19、擀成小圓皮，約餃子皮的大小。

• 20、將弄好的餡料放入擀好的麪皮上。

• 21、用手捏緊即可。

• 22、以此類推。

• 23、冷水上鍋蒸10分鐘即可，因為裏面的餡料都是熟了的，只要把外面的麪皮蒸熟了就行了。