海膽腥嗎

説起海膽，大家都不會陌生，不少朋友在壽司店吃到的海膽刺身味道會接受不了，其實海膽只要做法做對了，味道還是可以的，海膽主要都是生吃為主，通常情況下不會用來熟着吃。那小編就帶大家來了解一下海膽腥嗎這個問題。

海膽腥嗎

看個人口味的，有的人就是吃不了這樣的。把刺去掉然後剖開，去掉內臟可以看到黃色的，就是要吃的部分了。一般會吃的就可以直接吃原味的，接受不了原味的可以加點檸檬汁，不推薦用芥末，會搶掉海膽原有的鮮味。

海膽吃起來什麼味道

海膽味道很鮮美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感覺很爽口。

個人覺得不要吃的太快，慢慢的，一勺一勺蘸上調料細細品味。那種感覺要比你説的這個味道好很多。您可以試一試!謝謝。

海膽生吃味道很鮮美。吃海膽主要是吃它的生殖腺，就是它裏面的那個黃色的東西，一共有五塊。一般都是生吃的。

海膽的營養價值

海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。

1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%～15%。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

2.海膽殼也是很好的藥材，味鹹;性平;小毒。肝;腎;胃經。化痰軟堅;散結;制酸止痛。主瘰癧痰核;哮喘;胝肋脹痛;胃痛。

海膽的食用禁忌

不能與寒涼食物同食

海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海膽後引起的過敏性皮膚病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨牀表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。

食用海膽需要煮熟

海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

以上內容就是對海膽腥嗎這個問題的回答。看完以上有關海膽的內容，大家應該都瞭解到了其實海膽營養價值很高，雖然營養豐富，但是價格也不便宜，所以想要嘗一嘗試一試的朋友可以去嘗試一下，當然了，前提是能夠敢於挑戰獨有的味道。