海膽營養價值有哪些呢？-大家都愛吃的海膽

時代在發展，人們生活水平也在不斷提高，各種各樣的海鮮，已經成為了人們飯桌子上的常客。要説吃海鮮，當屬是湛江，獨特的氣候讓湛江一年中氣温平均高於15 ℃ 的日子超過300天，真真是讓人羨慕，這種氣候也給水產提供了絕佳的生長週期。不過，今天小編不講湛江的海鮮，今天小編來講一下海膽，對的，就是那個渾身都是黑刺的小傢伙。海膽營養價值你知道嗎?

海膽營養價值

1.海膽蛋白質含量很高

海膽的營養價值很高，尤其是蛋白質含量。根據生物學家分析每100g海膽黃中含有蛋白質41g，可以有效補充人體所缺乏的蛋白質，對於體力不是很多，缺乏營養的人羣，可以日常吃一些海膽補充一下。

2.海膽黃強筋骨

海膽外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物質，通常被稱為海膽黃。其實，海膽黃就是海膽的生殖腺，擁有壯陽益心、強筋骨的作用，但是不可多吃。

3.海膽富含氨基酸

大家都知道，海膽黃是海膽的可食用部分，含有多種人體所缺乏的氨基酸。人體食用海膽黃之後，可以快速吸收其中的脂肪酸，並且這種脂肪酸都是不飽和的，可以為人體起到保護血管的作用。

4.海膽含有多種活性物質

海膽含有大量動物性腺特有的卵磷脂和結構蛋白等生物活性物質，因為這個作用便也導致了它含有很多的雄性激素，男性吃了之後可以提高人體的性功能。

需要注意的是，我們在超市和菜市場選購海膽的時候，需要注意一個是否新鮮。新鮮的海膽，表面不會有多餘的粘液。粘液分泌越來越多的時候，就説明海膽的新鮮程度比較差。另外，也可以打開海膽殼觀察一下海膽的顏色，顏色金黃的比較好。海膽是生長在海洋裏的一種棘皮動物，因為其營養價值登上了人們的餐桌。海膽可以生吃，但是需要保證新鮮，海膽生吃的味道鮮美可口，但是不喜歡吃海膽的人會覺得生吃海膽會有點腥。對於不太習慣生吃海膽的人，可以在海膽中加入雞蛋液，蒸熟之後便可食用。海膽的營養價值比較好，但是也不能多吃，一定要適量食用。

海膽是海鮮，分佈在從潮間帶到幾千米深的海底，一般多集中在巖質海底或沙質海底。海膽的營養價值比較高，在夏天也會有很多人去往海邊生吃海鮮。在一些大排檔的小攤上，也會有海膽出售，有想吃海膽的朋友可以去大排檔看一下。海膽營養價值，你知道了嗎？