海膽的功效有哪些-海膽哪些部位可以食用

海膽是生長在海洋中的一種棘皮動物，外表有殼覆蓋，殼的表面較為粗糙，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬的石灰質構成，是沿海地區的捕撈產品之一，那麼海膽哪些部位可以食用?海膽的功效有哪些呢?

一、海膽哪些部位可以食用

人們吃的所謂的海膽，其實是海膽黃，是海膽外殼包裹的體腔內的五小塊黃色的粘稠粥樣的物質。海膽黃是海膽的生殖腺，又稱海膽膏、海膽籽、海膽卵，顏色呈橙黃色，味道鮮香，海膽黃佔海膽總重的8%-15%。

二、 海膽的功效有哪些

海膽，富含蛋白質、脂肪、維生素、各類氨基酸以及鐵、鈣等多種元素。海膽黃中富含大量的不飽和酸，其中二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上。大量的不飽和酸可以很容易地被人體吸收，用以清理血管中的甘油三酯和膽固醇。

海膽黃還富含大量的蛋白質，且其構成比例與人體相接近，易於被人體吸收和利用。

除此以外，海膽還可以提高人體抗氧化的能力，加快人體內乳酸的代謝，緩解精神不足、神經衰弱的情況，總體來説，海膽功效良多，因此也受到了許多人的歡迎。

三、常見的海膽種類有哪些

1.馬糞海膽。馬糞海膽是最常見的海膽種類之一，因其形狀像馬糞而得名。馬糞海膽體形較小，外殼呈墨綠色或灰褐色，棘刺較短，海膽黃的顏色為鮮豔的橙色，味道十分濃郁。

2.紫海膽。紫海膽外殼呈黑紫色，棘刺較長，海膽黃為淡黃色，又被稱為“白海膽”，口味甘甜，味道清淡。

3.北紫海膽，又稱光棘球紫海膽。這種海膽體形中等，棘刺較長，形狀顏色與紫海膽類似，但與紫海膽相比更加飽滿，口味清淡細膩。

相信通過上面的介紹，大家已經對海膽哪些部位可以食用、海膽的功效有哪些、常見的海膽種類有哪些等問題有了一定的瞭解，各種海膽風味各有千秋，各類海膽的形狀色澤也有所不同，希望大家可以結合以上的內容，根據自己的口味和需求，科學合理地挑選食用海膽!