海膽有什麼營養價值-海膽生長在什麼環境

海膽可是個渾身充滿刺的小東西，屬於海里的“小刺蝟”。但是它的外殼並沒有阻擋吃貨們的步伐，在海鮮市場、餐桌上總是少不了它的身影。那麼海膽生長在什麼環境呢?海膽有什麼營養價值呢?

一、海膽生長在什麼環境

毋庸置疑，海膽當然生活在海里，不過準確來説，它大多生活在海底，通常躲在海藻或者礁石的石縫中，以此來作為它的保護衣。不過也有些海膽生活在有堅硬砂石的淺海中。海膽的膽子很小，小小的風吹草動就會嚇到它。它具有避光性，晝伏夜出，白天躲在避風港中保命，晚上才出來覓食，它邊吃邊運動，每天只能運動幾釐米。由於它的生存環境較隱蔽，加上它那渾身是刺的外殼，少了人類的捕捉，它應該能活很久。

二、海膽有什麼營養價值

1. 滋補身體——海膽含有豐富的蛋白質，易被人體吸收，食用後分解的氨基酸可供人體所需，還可以加強身體的抵抗力

2. 開胃——海膽味道鮮美，能夠促進唾液的分泌，刺激食慾

3. 強身健體——海膽中的海膽黃能提取出一種增加耐力、延長細胞存活時間的物質，從而能作為保健品。食用海膽能夠有效地改善神經衰弱、精力不足的情況

4. 促進腦部發育——海膽中含有多種維生素，其中維生素B和維生素E能夠滿足人體的代謝所需要的消耗。同時海膽中還含有脂肪酸等物質，能夠促進大腦發育，增強記憶力，緩解疲勞

5. 適合減肥——海膽中幾乎不含糖類，平均每一百克的海膽，熱量只有六十大卡，蛋白質卻是魚類含量的兩三倍，食用完全不用擔心發胖的可能性

瞭解了海膽生長在什麼環境以及海膽的營養價值，我們就可以放心地吃海膽了。不過處理海膽的時候一定要小心，如果被刺傷最好去醫院治療，防止寄生蟲感染。因此海膽最好不要生吃，煲湯、和蛋一起蒸、和豬肉一起煮都可以。