怎麼挑選泥螺-泥螺可以生吃嗎

泥螺也可以叫做梅螺，它的外殼是又薄又脆，殼口比較大，我們在市場上可以買到。當我們購買泥螺回來的時候，我們需要一些方法讓泥螺把裏面的髒東西都吐出來， 這樣子我們炒出來的泥螺才沒有太多的雜質，那麼泥螺可以生吃嗎？

一、泥螺可以生吃嗎

泥螺不能夠生吃，因為泥螺裏面會有很多的寄生蟲，如果生吃會容易導致生病。我們在烹飪泥螺的時候需要先把泥螺放在清水裏面10分鐘左右，然後再放入一些鹽以及滴幾滴的麻油，等過2個小時以後，就可以把泥螺從水裏面拿出來用清水多衝洗幾次，這樣子就可以把泥螺洗乾淨。

二、怎麼挑選泥螺

1.看泥螺的腹足：當我們在挑選泥螺的時候，我們先不要去碰泥螺，先靜靜的觀察泥螺，如果看到泥螺有在慢慢的爬行，我們可以用手去輕輕的觸碰它用於爬行的腹足。如果能夠看到泥螺迅速的把腹足給收回去，那麼這樣子的泥螺是新鮮的。如果泥螺的反應速度很慢，甚至沒有反應，那麼這樣子的泥螺是死的。

2.聞氣味：但我們在挑選泥螺的時候，我們可以聞一下泥螺的味道，如果可以聞到比較濃的臭腥味，那麼這樣子的泥螺是比較好的。如果我們沒有聞到臭腥味，那説明這樣子的泥螺可能已經被處理過，最好不要購買。

3.聽聲音：當我們在挑選泥螺的時候，我們可以挑選兩隻泥螺，把它們撞在一起，如果我們能夠聽到沉悶的聲音，那麼這樣子的泥螺是比較好的。如果我們聽到的聲音是比較響亮，那麼這樣子的泥螺很有可能裏面是空的。

對於泥螺可以生吃嗎這一個問題，大家現在應該是比較瞭解了，如果我們家裏有泥螺，我們可以將泥螺跟梅菜一起炒或者跟其它的海鮮一起煲湯都是很不錯的，令人看了都想流口水，更不用説嚐起來那味道令人回味無窮，久久不忘那鮮的味道。