如何挑選田螺-什麼季節不能吃田螺

隨着人們生活水平的不斷提高，在食材選擇方面也更加的多樣化了。田螺成為了許多人的新寵。無論是紅燒，爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人在處理田螺時仍然會覺得棘手，不知怎樣更好地保存食物的原滋原味。今天小編就為大家分享一下什麼季節不能吃田螺?

一、什麼季節不能吃田螺

吃田螺的最佳季節是中秋節前後,此時正是一年當中田螺最為肥壯的時候。此時的田螺不僅吃起來肉質肥美知,而且不用擔心會吃到滿嘴的田螺仔。

田螺的懷仔期是每年的春夏之交,所以我國民間才有“三月田螺一肚仔道”的説法,然後一直要到六～七月份後才能完全結束產仔。等產仔期結束後田螺才能開始慢慢肥壯起來,在中秋節前後達版到肥壯的頂峯期,其後又會慢慢瘦弱下來。

因此要吃到最美味的田螺,就應該抓緊時權間在中秋節前後這段時間內食用。

二、如何挑選田螺

田螺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，具有利水消腫作用。

購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個淨重較大。

田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。

挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。

以上就是今天小編為大家分享的什麼季節不能吃田螺?田螺處理起來的確有難度，因此小夥伴需要格外注意，稍不留神可能會損害身體的健康。既然已經掌握了品嚐田螺的最佳時節，小夥伴們何不動手親自為家人準備一桌美味的田螺大餐呢?