田螺肉的做法-你吃過田螺肉嗎

不知道大家是不是都吃過田螺這種食物，田螺一般生活在河邊的人吃的會比較的多，生活在海邊的人往往吃的都是海螺，田螺除了簡單的清水煮玩了之後吃之外，還有其他的很多種的做法，今天就想給大家介紹幾種特色的田螺肉的做法，吃出新意。

一、炒田螺肉的做法

1、將田螺放入鍋中煮熟。

2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗乾淨，要反覆洗幾次。

3、將洗好的田螺肉切薄片。

4、將紅椒、生薑、蒜瓣、香葱切碎備用。

5、油鍋燒熱，下生薑、蒜、紅椒、葱白炒香。

6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

7、調味後加入葱綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。

二、炒田螺肉的做法2

（一）主料：田螺肉500克

（二）輔料：油10克、青紅辣椒5個

（三）做法：

1、準備好田螺肉，油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。

2、放入田螺肉，料酒(要多放點，可去醒味)翻炒。

3、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。

三、田螺燉肉的做

1、買回家的田螺肉，用鹽搓洗，腥味很重，用鹽洗了三次，用料酒泡了五分鐘，然後清水洗靜，裝盤。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小顆。

2、打開燃氣灶，熱鍋，下油，然後倒入花椒，蒜，姜，紅椒。

3、待炒出香味之後，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。

4、翻炒一分鐘，然後倒入青椒。

5、不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用還是去除腥味。

四、辣炒田螺肉飲食特點

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

五、辣炒田螺肉飲食禁忌

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

六、家常田螺

到市場自己選的田螺，一顆顆的都很鮮活，而且個大。

買回來，略微搓洗，然後放在盆子裏，放上清水，滴上幾滴菜油。呵呵，這樣一來，福螺能夠大量的吐沙。

只是不要忘了加個蓋，而且每天換水。要不然，不是跑得到處都是，就是氣味不正。

呵呵，終於可以動手了。

鍋裏燒油至熱，然後放入蒜瓣炸黃，放入幹辣椒、花椒、香料炒香，然後放入薑片、葱段、泡辣椒、泡姜炒香。

紅紅的，辣辣的一大鍋。

然後放入郫縣豆瓣不斷推炒，呵呵，我可用的是“鵑城牌”的，油的顏色一下子紅亮了起來。香味也蔓延開來......

翻炒過後，就可以摻水了，水量的多少看你火力的大小，燜十分鐘燒乾的量最好。一般來説，水量約為一半。

摻水後，就可以加蓋燜燒了。

燒開後調味，嘗一嘗湯的味道，加入適量的鹽、味精、白糖、醬油、少許的醋。

如果還覺得不夠辣，放點辣椒麪或是紅油，絕對可以讓你辣得跳!

上面文章裏給大家介紹了幾種特色的田螺肉的做法，不知道大家看了這些介紹會不會想去市場上趕緊買一些田螺回來坐着吃呢，大家挑選田螺的時候也要注意觀察田螺是不是還是活的，如果 死了的話就不太新鮮，吃起來也不太舒服了哦這樣。