海膽怎麼挑選-海膽什麼季節吃最好

海膽的味道鮮美，但是還是不怎麼容易買到的。一般是到比較高檔的自助餐廳去，才能吃到哦。如果嘴饞，想吃了，由於平常買的少，海膽的知識，大家還是比較不知道的。那麼，海膽什麼季節吃最好？

一、海膽什麼季節吃最好

每年的六到八月吃是最好的。海膽看上去像刺蝟一樣，卻是很難得的美味哦。海膽一般生吃，對身體健康是很好的。六七月份是海膽供應的旺季，這個時候，海膽是供應比較多的，味道也是比較鮮美的。打開就可看到一個黃色小團，吃的就是這個海膽黃，也是海膽的精華所在。六月份剛剛上市，嚐鮮還是不錯的，但真正海膽七八月最肥美，吃它也是最好的。關於海膽，大家都知道了吧，所以海膽的好處還是有很多的，比肉類和雞蛋的蛋白質還要高，據説提高人體的免疫力， 促進代謝和預防疾病也是大有好處的，大家可以試試。另外，有些品種的海膽，四五月份以及九月份吃也是很好的，但是由於我國市場很少銷售，運輸也是不便利的，所以就不介紹了。

二、海膽怎麼挑選

1.看看海膽的刺。 比較好的海膽刺一般都比較粗，也比較短，所以摸起來比較硬，比較差的海膽，刺一般都比較細長。

2.看海膽的刺會不會動。新鮮的海膽的刺是會動的，證明這樣的海膽還是比較新鮮的，只要新鮮而且它還活着，在海膽的刺就會動，不會動的一般都已經死亡了。

3.看海膽的顏色挑選。海膽的顏色是很多的，但是可以吃的海膽的刺是黑色的，如果是其他顏色的海膽一般都有毒性，肯定是不能吃的。

最後，6到8月份的海膽是最肥的，但是也是要會挑選才能吃到美味的海膽。記住哦，黑色的海膽，刺短小而且比較粗的比較肥。相反來看，又長又細的肯定瘦了。相同大小的海膽，肯定是越重越好哦。