- “剪魚子又叫剪刀面,是陝西的一道麪食。這款主食是我的拿手菜,從小吃到老的,媽媽教給我的,裏面加了肉丸,雞蛋和蔬菜,人體所需要的蛋白質,糖,礦物質,維生素,脂肪全都具備了,在嚴寒的冬季吃上這麼一碗熱呼呼的面,難道不是最好的養生主食嗎?它的口感和刀削麪類似,還可以炒着吃,涼拌着吃,快看...
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- “買的小平子魚,家常熬魚,和米飯很配的。”食材明細主料平子魚(適量)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)醋(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)家常熬平子魚的做法步驟1、主要原料。2、平子魚收拾乾淨,沾乾麪粉備用。3、燒熱油,放一個大料瓣。放...
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- 提起山西,小夥伴們可能會不由自主的想到山西的醋和麪食,沒錯山西的麪食可謂遠近聞名,山西人非常愛吃麪食,其中有一種叫做剪刀面,是山西非常有代表性的一種麪食。剪刀面因其是由剪刀製作出來而得名,迄今為止已經有非常悠久的歷史了,其特點是湯濃味美,非常可口。今天小編就教大家一...
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- 食材明細主料茄子(500g)輔料油(30g)調料鹽(適量)料酒(1勺)醬油(2勺)米醋(3勺)白糖(3勺)澱粉(1勺)葱(8g)姜(5g)剁椒(10g)花椒(15顆)郫縣豆瓣醬(10g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單的家常小炒魚香茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨去頭。2、茄子切成長條。3、放淡鹽水中浸泡10分鐘,注意鹽都是用在這...
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- “魚香茄子,這道太過耳熟的經典菜餚。只知道它雖然叫魚香,裏面沒有魚。我曾經問過很多人為啥沒有魚叫魚香呢。結果沒有人回答我..網上的做法數也數不清,有些很複雜有些很敷衍。今天就來個自家版的,個人認為做法比較易學。”食材明細主料茄子(適量)輔料葱茸(適量)蒜茸(適量)指天椒(適...
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- “貴州春夏之交,天氣悶熱潮濕,食慾下降,蚊蟲開始增多。人們就在食物中加入辣椒即大蒜,即排濕又增加免疫。配上貴州南部手工剪粉,爽滑而富有韌性。具有濃重的地方特色。”食材明細主料剪粉(200克)花生碎(20克)葱(5克)折耳根(15克)輔料原生野長牌油辣椒(兩湯匙)大蒜粒(20克)醬油(一湯匙)鹽(5克)...
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- “小時候奶奶教的,一直記得那個味道一直沒敢嘗試做,最近突然想吃飯店又沒,自己嘗試了多次都沒能燒出那個味,太想吃了沒辦法,試了很多次,還好最終是成了”食材明細主料茄子(7.8根茄子)輔料杭椒(一大把)大蒜(3.4瓣)原味(口味)未知(難度)家常茄子的做法步驟1、將大蒜,青辣椒切好備用2、處理茄...
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- 食材明細主料茄子(500g)輔料五花肉末(50g)青椒絲(少許)調料郫縣豆瓣醬(一勺)生抽(一勺)老抽(半勺)陳醋(兩勺)白糖(半勺)料酒(半勺)青椒絲(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮,手撕成塊。2、葱,姜,蒜切成末。3、生抽一勺,陳醋兩勺,老抽半勺,白糖半勺,紅薯芡粉...
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- “今天就買來一條刁子魚,來做家常的紅燒口味。先用鹽、薑片和適量高度白酒,拌均勻後提前醃製片刻,再放入鍋中將魚雙面煎至金黃色,隨後加入醬料燒製(如果喜歡,可以加入點辣椒醬)。經過五至八分鐘紅燒後,即可大火收汁,刁子魚像海綿一樣吸滿了醬香的味道,魚肉鮮嫩細軟也不乏緊緻,香氣...
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- “我喜歡吃鮮面,可是家裏菜挺多的,不用買菜,我懶得特意跑市場一趟就為了買麪條。自己做麪條嘛,手擀麪太累了,那就來個最簡單的剪刀面吧。連案板都不用搬出來,擀麪杖也不用拿出來,只要1把剪刀,剪剪剪,就可以了。加點肉絲加點菜,一炒,好吃。”食材明細主料中筋麪粉(210克)水(100克)豬肉(100...
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- 食材明細主料鯽魚(4條)輔料蒜(適量)姜(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)青椒(適量)紅椒(適量)中辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常魚的做法步驟1、先小火慢煎2、調配料備好3、煎至焦黃翻一面4、然後放料酒,生薑、蒜頭少許糖,醋加水。燜煮十分鐘5、快收湯時加入青紅椒6、起鍋,成了!小竅門小...
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- “逛水產市場買了條很新鮮的“加吉魚”,今天就用加吉魚做道家常菜,叫做“家常蒜子燒魚塊”,裏面放了些大蒜味道很不錯,主要做法如下;”食材明細主料淨膛加吉魚(一條700克)輔料大蒜(100克)葱段(30克)薑片(20克)配料黃酒(20克)醬油(15克)香醋(20克)白糖(20克)雞粉(2克)鹽(2克)白胡椒粉(少許)玉米澱粉(適...
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- 食材明細主料圓茄子(1個)尖椒(1個)西紅柿(1個)輔料姜(適量)老抽(適量)蒜(適量)葱(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮,下鍋煎至變微黃色,撈出備用。2、西紅柿🍅,去皮,改刀,尖椒改刀。備用。3、葱薑蒜切沫備用。4、鍋中倒...
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- “中午回家比較晚,尋思着要不要蒸米飯時,發現早上和好的麪糰,立馬就有了主意,何不把這麪糰做成炒麪,肯定很好吃。從麪糰到炒麪,這個跨度似乎有些大了,怎麼把麪糰做成麪條?這是本篇的一個小重點。嚴格説這還真不能叫麪條,你們這樣吃嗎?管它叫什麼呢?對了,我和麪本來是要做什麼的?其實和...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料泡菜(適量)肉花腸(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剪子面的做法步驟1、選適量的水和麪粉揉成團直到不沾手不沾盆麪糰光滑為止2、再分成小團揉成團條灑上乾麪粉3、接着用大剪子朝小團條底部斜着剪剪好灑上乾麪粉4、鍋裏水燒開把剪子面灑下用漏...
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- 食材明細主料番薯粉(250g)豬肉(500)玉米粉(50g)豆腐(1塊)包菜(1個)輔料料酒(少許)雞蛋(1個)鹽(少許)雞精(少許)香油(少許)醬油(少許)白糖(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)剪肉餅的做法步驟1、先把肉洗乾淨剁細..要肥肉和瘦肉一起...2、把卷心菜切細....倒入肉裏面...加入豆腐...3、添加番...
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- 食材明細主料麪粉(適量)鹽(適量)包菜(適量)輔料辣椒麪(適量)葱花(適量)蒜蓉(適量)生抽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剪面魚的做法步驟1、麪粉加鹽和水和麪(較硬)餳發10分鐘。2、用剪刀剪成面魚,撒乾麪粉防粘連。3、開水煮,中間加一次涼水。放包菜絲斷生。4、鹽雞精生抽,陳醋調味...
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- “剪刀面是山西省的麪食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的麪條呈魚形,亦叫剪魚子,其製法起源於隋末。今天,我們就給大家分享一下家常版剪刀面的做法。”食材明細主料西葫蘆(1個)西紅柿(2個)雞蛋(3個)粉條(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)十三香(...
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- 食材明細主料瘦豬肉剁餡蛋皮(適量)穌肉(適量)鮮白豆腐(適量)八角面(適量)廣姜面(適量)花椒麪(適量)輔料炸豆腐(適量)水發木耳(適量)水發黃花(適量)白雲豆(適量)葱白粒(適量)葱花(適量)姜米(適量)配料鹽(適量)味精(適量)幹澱粉(適量)葱香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)剪刀圓的做法步驟1、備料:和肉餡、攤蛋...
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- “春的腳步越來越近了。街頭巷尾,漸漸多了些佈滿新年裝扮的店鋪,大街小巷,漸漸多了些採購各種年貨的人們。過年、喜慶、熱鬧這些個詞兒,漸漸的,漸漸的,越來越近了。。。小廚也湊個熱鬧,做個和新年有關的蛋糕吧,也喜慶喜慶。以前見到有朋友做過“福”字圖案的剪紙蛋糕,這次啊,小廚設...
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- 食材明細主料麪粉(300g)輔料雞蛋(一個)青椒(一個)西紅柿(一個)鹽(適量)葱花(適量)原味(口味)未知(難度)炒剪刀面的做法步驟1、和好面,當面團醒一會,面和的硬一點,用温水和。2、青椒切好,切小塊,西紅柿也切小塊。3、雞蛋炒好盛出來。4、把青椒炒好,放鹽和老抽,量自己控制,要稍微鹹點,在放西紅柿。5...
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- “早上做金元寶餘些南瓜泥,和了些面做剪刀面吃,配上麻椒醬,辣椒油,特別好喝。”食材明細主料南瓜泥(適量)麪粉(適量)輔料胡蘿蔔絲(適量)蒜苗(適量)玉米油(適量)姜蒜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剪刀面的做法步驟1、蒸元寶剩下點南瓜泥,適量麪粉。2、攪成...
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- 食材明細主料紫茄子(適量)生薑(適量)大蒜(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)米醋(適量)香葱(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、茄子用刀子斜着切,切至三分之一處,反方向,切網格形狀。將茄子反過來,背面,同樣切網格。3、平底鍋燒熱,倒油,將茄子放入。4...
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- “記得第一次吃魚香茄子是叫外賣點的菜單,並且鬧了個笑話,魚香茄子到的那會,還很奇怪的説,為什麼沒有魚的?他是不是給我發錯外賣了,同事笑話我説,魚香茄子本來就是沒有魚的,就是茄子炒碎肉,從此之後就對這道菜記憶深刻了。做這道菜之前説分享下茄子的營養價值:茄子含有維生素E,有防...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料辣椒粉(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)葱(適量)大蒜(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油潑辣子剪刀面的做法步驟1、放入適量的麪粉在盆裏。2、把麪粉加入適量水揉成光滑的麪糰。3、用保鮮膜或者蓋子醒半個小時。4、鍋裏入適量的水燒開...
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