剪紙蛋糕的做法 剪紙蛋糕----剪一個窗花貼上蛋糕 剪紙蛋糕怎麼做

“春的腳步越來越近了。街頭巷尾，漸漸多了些佈滿新年裝扮的店鋪，大街小巷，漸漸多了些採購各種年貨的人們。過年、喜慶、熱鬧這些個詞兒，漸漸的，漸漸的，越來越近了。。。
小廚也湊個熱鬧，做個和新年有關的蛋糕吧，也喜慶喜慶。以前見到有朋友做過“福”字圖案的剪紙蛋糕，這次啊，小廚設計了一個“春”字剪紙風格的中國風圖案，説真的，小廚真的不會剪紙，這次設計“春”剪紙圖案，還真是費了一些個心思，尤其是勾畫的時候，小心翼翼，生怕哪裏弄錯了，就前功盡棄了。好在，雖説蛋糕不是特別完美，小廚也認真仔細的完成了。蠻喜慶的一個蛋糕，小廚真心喜歡！
八寸戚風蛋糕做坯子，黃桃夾餡，淡奶油抹面，用鏡面果膠勾勒圖案，好看又好吃。鏡面果膠一般烘焙店都有售，沒有鏡面果膠的童鞋可以用QQ糖隔熱水融化哦。小廚嘗試過用奶油霜勾勒，效果不是很好，建議還是用果膠來勾畫。
很簡單的蛋糕，花費一點心思就大不同。
春來了，剪一個窗花貼在蛋糕上吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剪紙蛋糕的做法步驟

• 1、烤箱預熱150度。蛋黃加20克白糖，用手動打蛋器攪打均勻。再分別加入50克玉米油和50克牛奶，攪打均勻。

• 2、篩入90克低筋麪粉，快速用手動打蛋器攪打均勻，可以左右劃幾下，避免一個方向攪打。

• 3、蛋白用電動打蛋器打至魚眼泡狀後分三次加入50克白糖，打發至提起有直立尖尖的小角。

• 4、1/3蛋白入蛋黃糊，用刮刀切拌均勻。

• 5、倒入蛋白糊，快速切拌均勻，成蛋糕糊，入八寸活底模具。

• 6、入預熱好的烤箱，中下層。140度25分鐘，轉160度25分鐘。（根據自己烤箱温度適當調整）

• 7、做好的蛋糕倒扣，徹底晾涼後脱模。

• 8、將晾涼的蛋糕橫切兩片。

• 9、鏡面果膠加一滴大紅色色膏，調成紅色果膠。入裝有細口裱花嘴的裱花袋。（或者直接購買草莓果膠。）

• 10、黃桃切小塊。

• 11、淡奶油加白糖打發。

• 12、取一片蛋糕，抹上打發的淡奶油，鋪上黃桃塊。

• 13、再蓋上另一片蛋糕，用打發的淡奶油抹面。

• 14、用牙籤在蛋糕表面勾勒出自己喜歡的基本圖案，再用紅色果膠勾勒。

• 15、“春”字塗實心，周邊用裱花嘴勾勒，像剪紙一樣不斷線。

• 16、可以畫一些荷花、心形等剪紙經常出現的圖案。

• 17、最後可以在蛋糕底部圍邊也勾畫一些簡單的圖案。

小竅門

如果沒有果膠，可以買一大包草莓QQ糖，隔熱水融化。