粗糧韭菜盒子的做法 春天不容錯過的粗糧韭菜盒子 粗糧韭菜盒子怎麼做

“韭菜是春天最美的一道菜，做菜、做餅、做包子、做餃子都非常好吃。記得剛跟俺家那位在一塊吃，準備用韭菜調餡包餃子吃，那位説，他對韭菜過敏，吃過後全身會起疙瘩。聽到這消息後再也不敢提買韭菜一事。想吃餃子也只能吃芹菜餡的，因為這個是他的最愛。

後來有了孩子，為了豐富孩子的飲食生活，餃子餡開始多樣化，不管做多少種餡依然沒做過韭菜的。直到前兩年的某一天，豆姥姥來咱家小住，知道全家都愛吃餃子，閒來無事就會幫我們包很多餃子。餡料豆姥最拿手的就是芹菜和韭菜，某次準備包餃子時，直接買回韭菜調餡包好餃子，等吃的時候俺才發現是韭菜餡的，還沒聽告訴俺家那位，他已在我前面開吃，吃過後發現並沒有他之前所説的過敏現象發生，自此之後，韭菜餡的餃子就成為我的最愛。每年春天這個時節的韭菜最好吃，於是韭菜餡的包子、餃子、餡餅、盒子也成為平時的主食之一。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧韭菜盒子的做法步驟

• 1、雞蛋敲破後放入碗中，攪打均勻鍋燒熱後，倒入準備好的色拉油，燒至6~7成熱時將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子快速翻動雞蛋，待看不到雞蛋液時關火

• 2、韭菜齊刀切細小的段，切好後放入裝有雞蛋的碗中，加入準備好的鹽、香油拌均勻

• 3、黑豆渣和豆漿倒入面盆中，往面盆中加入麪粉和酵母，用筷子輕輕攪拌待麪粉和豆渣完全混合看不到乾麪粉時，開始用手揉麪待面揉至光滑狀態（盆光、手光狀態）時進行餳發

• 4、餳發至麪糰2倍大小時完成發酵，進行排氣排完氣後，分割成60克左右一個的麪糰，擀成圓形麪皮

• 5、往麪皮上放入調好的餡料，將兩面對摺黏合在一起，在封口處打幾個褶，輕輕按壓平整電餅鐺開上下火，用刷子刷一層油，放入包好的盒子，然後在餡餅表面輕輕刷一層油，蓋上蓋子烙3分鐘左右即可。