你瞭解多少？-舌尖上的單樅茶

現代人的生活都離不開茶，但茶的種類和口感確有不同的區別，不知入口清香、茶味濃厚的單樅茶是否是您的喜愛呢？不知您在以前有沒有聽過或者瞭解過單樅茶呢？今天就跟小編一起來重温或認識一下舌尖上的單樅茶吧！

一、單樅茶

單樅茶是一種半發酵的烏龍茶，其發酵程度介於全發酵的紅茶和不發酵的綠茶之間，因此，它具備了綠茶和紅茶的獨特性質——入口清香，茶味濃厚，彷彿置身於花香、果香、茶香的裊裊香氣之境，令人回味無窮......

二、單樅茶產地

被譽為“潮汕屋脊”的鳳凰山東南坡是單樅茶的正宗原產地，而單樅茶就生長於烏崇山、竹竿山、大質山等海拔500公尺以上的高原地區，茶之成熟期也因茶的種類之不同而有所不同，但因其生長條件之特殊，造就了單樅茶特有的清香、醇厚之特性。

三、單樅茶特性

單樅茶系鳳凰水仙種經單株採摘、製作從而形成優異的單株成體。其樹形種類多，如喬木型，小喬木型以及灌木型，由植株的大小，有無明顯主幹以及分支高度作為主要因素來區分。不僅如此，在劃分單樅茶樹的種類時，茶樹的葉型也作為其中一個重要的區分點，可以分為大葉種、小葉種和中葉種。具體的劃分方法還是要依據實際情況而定。

單樅茶在新芽出現株芽時即可在非烈陽高照、非雨天、非霧水天的午後，使用騎馬採摘手法，按照一、二三芽的標準採摘於茶羅內，然後夜間加工製茶方可製成成品茶。

四、單樅茶之歷史及榮譽

單樅茶的歷史由來已久，自1278年南宋昺帝逃難至潮州偶然從山上摘下加以烹製，因飲後止渴生津後便為人廣泛栽種，至今已有900多年的歷史。此後，經明朝官府的大力扶植，單樅茶的種植規模急劇擴大，並列入“朝貢茶”。清代的單樅茶依然承襲了明代的美譽，但是單樅茶卻並不只為皇庭所有，更多的百姓也能品上一品這人間尤物，因此也更為大眾所熟識，為大眾所接受。

在近現代，單樅茶先是被冠以“烏龍茶之首”、“全國名茶”的美譽，其後更是獲得“茶金盃獎”，“文化名茶獎盃”等名譽，並廣泛出口日本、新加坡、泰國等國家，成為名副其實的世界茗茶。

小編認為，若取一抔潮州正宗的單樅茶，配以中國茶藝中最具代表性的潮州獨有的“茶功夫”泡製，於夜深人靜十分，讀一本書，抿一口茶，讓單樅茶的濃郁清香與書之墨香相結合，該是一種多麼曼妙的畫面呀！