萵苣炒肉做法你知道幾種

萵苣是一種能夠美容的食物，是很多女性朋友比較適合的一種食物，也是很多人喜歡在吃火鍋之類時所選擇的必需品。它含有鈣、磷、鐵較多，還含有多種維生素，特別是具有豐富的維生素E。而且萵苣還俱有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉着的作用。

萵苣炒肉做法你知道幾種

萵苣炒肉一道很好吃的家常菜品，此菜鹹香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。

萵筍還含有含有少量的碘元素，可以幫助促進新陳代謝。萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。特別是正在成長的兒童，會有很大的幫助。萵筍有利於刺激消化液的分泌，促進食慾，沒有食慾的人可以嘗試吃一些萵筍。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，並且還可提供有機鐵，能改善缺鐵性貧血。

一、萵苣炒肉做法一

材料

豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。

做法

辣椒切塊，姜、蒜切片。將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。先將鍋裏放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒

二、萵苣炒肉做法二

材料

豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜

做法

1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段

2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可

三、萵苣炒肉做法三

食材

萵筍250g肉100g輔料油適量鹽適量蠔油適量大蒜適量蒜葉適量紅辣椒適量

步驟

萵筍、紅辣椒切好大蒜切好蒜葉切段肉切片上鍋下油，炒肉到5層熟再下大蒜再下紅辣椒炒3分鐘下萵筍一起炒放點蠔油最後放蒜葉熟後出鍋

小貼士

菜熟了就可以出鍋，不要炒的太久，久了就不好吃了

萵苣炒肉是一道比較家常的菜色，萵苣的做法也有很多，既可以炒肉也可以涼拌着吃，萵苣有葉子有根，兩者可以分開吃，用不同的方法做。萵苣的根口感脆脆的，用來炒肉也是很多家庭喜歡做的一種食物。其實萵苣很多地方也叫萵筍，它的營養價值含鉀量較高，有利於促進排尿，能減少對心房的壓力。