萵苣的吃法大全，你吃過幾個，這兩種吃法最美味

萵苣富含萵苣素，其可刺激消化酶分泌，促進消化、增強食慾的作用，萵苣還富含蛋白質、維生素A和B、鈣、鐵，可提高人體免疫力，增長毛髮的作用。人們常食萵苣不僅可提供機體所需養分，還有減肥的功能。那麼，如此健康的萵苣，怎麼做好吃呢？下面就介紹一些萵苣吃法大全，供大家參考。

一、萵苣的吃法大全

1、第一種就是萵苣蘑菇湯，這樣的吃法濃湯味道鮮美，入口鮮香，適合做給小孩子吃。

2、第二種吃法就是清炒萵苣，萵苣本身就是一道清脆爽口的蔬菜，這樣吃萵苣口感為最佳，而且營養價值豐富。

3、第三種吃法就是炒萵苣葉，萵苣葉子也可以吃，而且味道也是很清口，並不需要特殊的材料，只需家常的幾種佐料炒出來就很好吃。

4、第四種就是涼拌萵苣絲，把萵苣切成絲這樣涼拌着吃也是一道下酒的好菜，加上辣椒還可以起到開胃的作用，可以做來招待朋友。

二、萵苣的吃法你吃過幾個，這兩種吃法最美味

（一）萵筍炒肉片

1、材料

萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。

2、做法

(1)豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用;胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。

(2)略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。

（二）萵筍炒山藥

1、材料

山藥400克，萵筍半根。

2、輔料

青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。

3、步驟

(1)山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

(2)萵筍去皮洗淨，切片。

(3)青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

(4)葱、姜分別擇洗乾淨，切片。

(5)鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

(6)炒鍋放少許油，先爆香葱薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

(7)加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

三、萵苣的營養價值及功效

1、防癌抗癌

萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常説的“防癌之王”紅薯。

2、增進食慾

味道清新可以幫助我們能刺激消化、增加膽汁分泌、有幫助我們增進食慾的效果。

3、抗過敏性鼻炎

專家介紹春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰島素激活劑

萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。

5、養肝、抵禦痛風

萵筍的莖葉中，有鎮痛的作用哦。

6、保護心臟

萵筍含鉀量最高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

7、改善睡眠

萵筍含少量的碘元素，其對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，故萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張、穩定情緒、幫助睡眠。

通過以上了解，萵苣的吃法大家都瞭解了嗎？其實，萵苣的吃法很多樣化的，其可以煲湯、炒制、煎、炸、燉、涼拌都可以哦！上面提到的四種吃法，第一種萵苣蘑菇湯味道極鮮美，大家可以嘗試着做一下！萵苣做湯不僅味美，而且其還有抗癌、增加食慾的功效哦！