如何挑選牛百葉-百葉是牛的哪個部位

牛百葉是人們在吃火鍋的時候非常喜歡的一道菜。牛百葉吃起來口感特別的好，在香辣可口的火鍋底料裏面涮過之後味道就更好了。是火鍋店中最受歡迎的一道菜之一，很多人都非常喜歡。那麼大家知道百葉是牛的哪個部位嗎?今天這篇文章就來和大家説一説這個問題。

一、百葉的牛的哪個部位

牛百葉又叫做毛肚，是我們生活中特別常見的一道菜。牛百葉的表面有很多毛茸茸的東西，這也是它和其他動物的胃不同的地方之一。因為牛是一種反芻動物，它們在山上將草匆匆吃進肚子之後還要再進行細緻的反芻。所以牛和普通動物最大的不同就是它有四個胃，每一個胃的名稱都不一樣。百葉也屬於牛的其中一個胃，牛百葉的營養價值十分豐富。經常吃牛百葉，對人的身體健康以及提高免疫力都是非常好的。

二、如何挑選牛百葉

牛百葉是人們非常喜歡吃的一道菜，那麼怎樣才能挑選到既新鮮又好吃的牛百葉呢?下面就來和大家説幾個挑選牛百葉的小方法。首先大家要看一個牛百葉的顏色，市面上賣的牛百葉有黃色和黑色兩種，一般來説黃色的牛百葉比較好。因為這種牛是吃草長大的，而不是吃飼料長大的。

其次要聞一聞牛百葉的味道。正常的牛百葉會有一點點腥味，如果牛百葉聞起來味道非常的刺鼻那麼就説明這個牛百葉的質量不是很好。最後大家可以摸一摸牛百葉，質量上乘的牛百葉摸起來會非常的有彈性，而劣質的牛百葉用手使勁扯一下就會破掉。

通過文章的介紹，相信大家對牛百葉是牛的哪個部位就有了更清楚的瞭解。雖然它的叫法有很多種，但是事實上牛百葉只是牛的四個胃中的其中一個。同時文中也向大家介紹瞭如何挑選牛百葉，喜歡牛百葉的朋友，下次再購買的時候就可以試一試這個小方法。相信用到這個小方法，大家都能夠挑選到既新鮮又好吃的牛百葉。