西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃

西紅柿炒雞蛋是一種很平常的食物，很多人都喜歡吃西紅柿炒雞蛋。不僅僅因為它做法簡單，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃

一、簡單版

食材用料：青椒半個相剋食物西紅柿1個相剋食物、雞蛋5個相剋食物葱適量相剋食物、料酒少許鹽適量、生抽少許

做法：

1.把食材洗淨切好，雞蛋打到大碗裏。

2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。

3.鍋中再倒入適量油，燒開後把西紅柿、青椒和葱花一起倒入鍋中翻炒，加入少許生抽炒勻。

4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，調入適量的鹽炒勻即可。

二、升級版

食材用料：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋葱適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量

做法：

1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋葱碎撈出不要，只留葱油。這是這道菜最後是否鮮香的關鍵步驟之一哦，要耐心。

3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麪全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發雞蛋的時候要多費些力氣哦~~

4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。

5.鍋內葱油燒熱，倒入蛋液。炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裏，馬上起泡膨脹開油温就可以了。如果油温過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降温。如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那麼油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油。

6.蛋液倒入鍋中，不要着急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看。

7.將雞蛋炒散，盛出備用，此時，雞蛋已經完全吸收了葱油的鮮香。

8.準備一些蒜末、薑末。

9.西紅柿洗淨，切片。

10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。

11.倒入西紅柿翻炒。

12.調入一些料酒。

13.調一點糖，這裏放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜。

14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。

15.倒入雞蛋。

16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。

17.撒上一些小葱花，好看又提香。

以上就是關於西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。一般來説，西紅柿炒雞蛋這是一道最簡單的食物了。初學者都會拿這道菜作為練手的。而且西紅柿炒雞蛋的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質。